中药饮片在生产中一般需经干燥后再贮存，否则影响质量。其干燥的方式主要有自然和机械两大类型。

一、自然干燥
    自然干燥是指把切制好的饮片置日光下晒干或置阴凉通风处阴干。晒干法和阴干法都不需要特殊设备，如水泥地面、药匾、席子、竹晒垫等均可应用。具有经济方便、成本低的优点。但本法占地面积较大，易受气候的影响，饮片亦不太卫生。

二、机械干燥
   机械干燥是利用干燥设备，对饮片进行干燥。其优点是不受气候影响，比自然干燥卫生，并能缩短干燥时间。

 1． 翻板式干燥机
   工作原理：将切制好的饮片经上料输送带送入干燥室内。室内为若干翻板或网带构成的输送带。上下分多层，由链轮传动，药物平铺于翻板上，自前端传至末端，再翻入下层，呈数次往复传动。沿出料口下料。
  
 2．热风循环式干燥机
   工作原理：将饮片装入网盘，分层置于烘架中，由轨道送入箱体。空气经加热后，由风机作用在箱内循环完成热交换，从而达到干燥效果。饮片干燥后，将烘架拉出，收集干燥饮片。此种方式结构简单，操作灵活，适宜多品种生产。
 
 3．远红外线辐射干燥技术：电能转变为远红外线辐射能，被干燥物体的分子吸收后产生共振，引起分子、原子的振动和转动，导致物体变热，使水分成气态扩散达到干燥效果。其特点是干燥速度快，具有较高的杀菌、杀虫及灭卵能力。
 
 4．太阳能及热器干燥技术： 太阳能是一种巨大清洁的低密度能源，适用于低温烘干。其特点是：节身能源，减少环境污染，烘干质量好，避免了尘土和昆虫传菌污染及自然干燥后药物出现的杂色和阴面发黑的现象，提高了外观质量。